减脂馒头烹饪方法窍门 如何做减脂馒头才好吃

随着人们生活水平越来越好，肥胖常常困扰着年轻人，这款减脂馒头含玉米粉，麦麸，全麦面粉，非常合适减肥人士。
减脂馒头更适合高血糖、高血脂的人。

用料  

减脂馒头的做法  

1. 玉米面放入盆中，慢慢倒入开水，用筷子快速搅拌成团块状。静置到手摸着温温的。玉米面遇开水后体积会变大，所以可以少放一点。

2. 烫过的玉米面放温后加入麦麸，全麦面粉，安琪酵母，总体上说两份玉米粉、半份麦麸、四份全麦面粉。

3. 加入酵母麦麸全麦面粉后不断按揉，这时会觉得面粉很粘手，是因为玉米面被开水烫过，盆子四周也会沾上，既浪费又愁人。不要急，只要放些面粉用手搓一下，就全干净了。

4. 看看这样是不是干净多了？面揉成团后，盖上盖子，等待面发起来。

5. 面团夏天一两个小时就可发好。

6. 发好的面手感软、散，需要再加些全麦面粉，揉至表面光滑。

7. 把面团揉成细长条，用刀切成大小均匀的块。继续醒发一次，大约10-15分钟就可以。

8. 蒸布用水浸泡，锅里放凉水，摆好二次醒发的馒头，先小火十分钟，等水温升高，再开大火蒸20分钟。

9. 关火后不要急着把馒头拿出来，耐心等待2-5分钟再把馒头捡出来。

小贴士

减脂馒头看着硬，吃起来比较软，而且有些糯的口感，带有玉米的甜香，比一般白面馒头好吃。

减脂馒头做起来有点费时，估计年轻人愿意做的不多，可对于人到中年且家里又有胖娃的主妇来说，周末时间做一次也是很值得的，全家都可跟着减肥呀😉

需要注意的是玉米面一定要用开水烫一下，做的时候有些粘手，慢慢加面粉就可以，不要一次加很多。

馒头放凉后可以切片，用电饼铛热一下，外焦里软，口感丰富。

蒸上一锅馒头，泡一壶好茶，找本喜欢的小说，一边做个好主妇一边做个假小资，过个不一样的周末吧😛