糖醋香酥小黄鱼做法 食材 步骤

这是极适合小孩、老人、吃鱼怕麻烦人的一种做法。
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。
东京某学者研究表明：经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。
橙说，这是小黄鱼的正确吃法。

用料  

糖醋香酥小黄鱼的做法  

1. 黄鱼去内脏（可去头也可不去）洗净，擦干表面，晾半小时表皮略干。

2. 用一片姜片擦煎锅底，防止鱼粘锅。热油，将黄鱼两面煎至金黄（煎好一面再翻，保证鱼的完整）

3. 高压锅加100ml水，将煎好的黄鱼摆入锅内。加生抽、冰糖、醋、葱姜。
   气阀上来后，中火25分钟左右（依据锅的性能调整时间，以鱼骨能吃为准）
   这种做法可以用于带鱼、鲳鱼等。
   橙说，嗯，这才是鱼的正确吃法。
   嗯，准确回避了自己的缺点。

小贴士

过程图没有来得及拍，以后再补。
唯一要注意的是煎鱼过程，不要弄碎。可以煎的久一点，比较有嚼劲。