超简单糖醋小黄鱼做法 食材 步骤

这道菜制作非常简单，而且几乎不会失误。小黄鱼又有营养又美味，小孩子超爱吃。

用料  

超简单糖醋小黄鱼的做法  

1. 小黄鱼去头去内脏洗净，放少许盐腌一会儿。沥干水分，放少许面粉拌匀。

2. 锅内放油适量，烧热至七成，用中炸至两面金黄起锅。

3. 制作万无一失糖醋汁，白糖，生抽，醋，白开水按照1：2：3：4 的比例调制。具体的量根据小黄鱼的分量多少自行决定。

4. 炒锅烧热，无需放油（因为油炸过的小黄鱼已经含有很多油了）。倒入糖醋汁烧开，放入炸好的小黄鱼翻炒收汁，最后撒上葱花即成！

5. 酸甜可口，外酥里嫩。

小贴士

炸小黄鱼的油温一定要烧热一点，不然会粘锅。也不用炸透，只要两面焦黄即可。