用料
肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,煎鸡翅,炒豆芽的做法
①鸡翅洗净,正反面各划两刀,加入姜丝、料酒、生抽腌制半小时 ②起锅加油,油比平时炒菜多一点,下鸡翅,煎至二面金黄(刚开始会炸锅,一定要用锅盖掩护) ③往锅内加入切好的蒜瓣、大葱、小米辣、花椒、八角,翻炒翻炒,炒出香味之后加入生抽调味,翻炒翻炒,配料变微微焦时,把鸡翅挑出来装盘即可。
🌟肉沫豆腐蒸蛋:把嫩豆腐切块码在碗里,然后2个鸡蛋加一小勺盐打散,1:1加入清水后倒在豆腐上,保鲜膜戳小孔蒸20分钟,肉沫炒到变白后加料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱花炒出香味,最后倒在蛋羹上就行了。
🌟豆芽炒韭菜:先小火炸了青花椒,捞出不用,最后炒完的豆芽更香了!