“麦粿”不但好吃,而且有利于健康。据《本草纲目》所载,小麦味甘,有止烦渴、咽燥、虚汗和利小便、养肝气、养心气的功效;而且“麦粿”属于粗粮,还有健胃之功效,故男女老少皆宜,吃后对于身体健康皆有益处。
用料
家乡小吃“麦粿”的做法
称出红糖,50毫升开水冲开,再加入130毫升凉开水。倒入全麦粉125克,筷子搅拌好,打入一个鸡蛋🥚
搅拌好的面糊搁一边静置半小时
锅里刷上油,一点就好,倒入一勺面糊,等下面干了再把上面的面糊往周边画圈,尽量让它成圆形⭕️,小火慢煎至金黄色
也可以包馅,经典的做法是加绿豆沙
好吃不腻哦
咸的:用的黑全麦粉,红糖减掉一半,加3克盐,葱花,加红糖为了颜色好看一点
我喜欢咸,可以包韭菜来煎