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山西人以面食为主,面条养胃,耐饥。严冬酷冷,呼呼,来一大碗热乎乎的面条,啧啧啧:暖和,悦贴啊!
用料
家乡面的做法
炒肉丁,放入土豆,香菇,在入木耳,青椒,西红柿,加点水炖2到3分钟,勾点淀粉出锅。
面和好放半个小时,做成拉面煮熟,浇入卤子,放点醋,妥了。
小贴士
长治扯面