从小在衡东乡村长大，记忆中艾粑的味道深入人心，春日野外采摘艾草嫩芽，用碾子碾碎和面，搓成椭圆形，下油锅炸熟。现在外地工作，附近乡村也能摘到艾叶，没有碾子，只能用刀剁碎再和面揉成面团。
用料
| 糯米粉 | 克 |
| 粘米粉 | |
| 新鲜艾叶 | |
| 白砂糖 |
家乡艾粑的做法
采摘新鲜艾叶，清洗干净，揉烂浸泡一夜，减少艾叶的苦涩，第二天捞出拧干剁碎，加入1:1的糯米粉粘米粉和白砂糖揉成面团。
![家乡艾粑的做法步骤图，家乡艾粑怎么做好吃 第2张]( "家乡艾粑的做法步骤图，家乡艾粑怎么做好吃 第2张")
把揉好的面团搓成小椭圆形
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把小椭圆形面团放进油锅炸熟
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炸至熟透出锅
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家乡艾粑烹饪方法窍门 如何做家乡艾粑才好吃
烹调艺
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