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这是高中时候的味道
用料
家乡炒面的做法
将面条煮熟后,放在凉水里放凉(面条要使用碱水面,比较粗的那种,不容易煮烂)
将土豆切成小丁,不要太大,比大拇指大一点点,同样煮熟(我一般就放在面条里一起煮)
包菜撕成小片,火腿肠切片,炒好鸡蛋
锅里放油,先加入包菜,然后把面条捞出来加进去一起炒,再放入土豆,鸡蛋一块炒
开始调味,加豆瓣酱一勺,生抽,老抽,白糖,盐,翻炒片刻即可,最后放点小葱,一碗炒面就大功告成了。