今日立夏,想起小时候在老家的这一整天里,都得吃立夏粿汤……
想起家里还有老家带过来的白米粉,那就自己动手做吧
用料
白米粉 | 500克 |
梅花肉 | 200克 |
蒜苗 | 100克 |
豆芽 | 200克 |
韭菜 | 100克 |
豌豆 | 200克 |
水淀粉 | 少许 |
生抽 | 一大勺 |
老抽 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
料酒 | 少许 |
辣椒面 | 少许 |
吃不厌的家乡味道-立夏粿汤的做法
等到吃的时候,才发现少了最重要的春笋
把所需要的食材切碎
锅里加入适量的油,油热后下梅花肉炒香
炒至出油后加入老抽上色,依次放入蒜苗、豆芽
豌豆加入
配菜炒至断生后,加立夏粿
翻炒片刻后,倒入纯净水,盖过食材即可,盖上锅盖,至水开
水开后,倒入水淀粉,轻轻拌匀食材
下韭菜末
出锅装盘
因为和宝哥一起吃,给自己碗里,单独加了辣椒面
宝哥的
我的
小贴士
辣椒可以多放一些,江西人嘛!
立夏粿,少了春笋,是不行的!
切记切记