如何做香菇雪耳焖鸡好吃 香菇雪耳焖鸡烹饪方法大全

用料  

香菇雪耳焖鸡的做法  

1. 鸡肉斩大块点，

2. 下蚝油

3. 下盐焗鸡粉，没有就下盐，

4. 下淀粉，用手抓匀

5. 加油，继续抓，

6. 加油，继续马杀鸡，给鸡肉按摩！

7. 小火放油，爆香姜片，红葱头，香菇，姜片要切厚点，薄了会焦，焦了就会变苦，

8. 倒入鸡肉，小火翻炒，如果是鸡肉多的，大火翻炒

9. 炒，炒，炒，小火炒香

10. 炒到鸡肉金黄，闻到香味，洒米酒。

11. 酒香与鸡肉香味浑身一体，就像姣婆遇着脂粉客，光棍遇上冇毛柴，瞬间迸发爱的火花，亮瞎我的钛合金狗眼。香喷喷！

12. 加入小半碗水

13. 加入雪耳

14. 锅里兑一点鸡汤出来，凉一下，加入淀粉搅拌，加蚝油搅拌，

15. 除除倒入生粉水。不要一下子倒完，多了太稠，稀了再加

16. 翻炒一下，芡汁浓稠合适，就可以放包尾油，给人色泽油亮油亮的诱人感觉

17. 先夹雪耳，垫底，再放鸡肉，然后倒汤汁

18. 香，甜，嫩，滑！

小贴士

鸡肉要砍大件一点，这样的鸡骨头不容易咯牙。要给鸡肉做按摩，要抓到起胶，这样的鸡肉才嫩滑，