家里人不太爱吃辣的,每次吃鸡的做法不是白切就是盐焗,今天做一道有点微辣的香菇焖鸡,鸡肉鲜甜柴糯,香菇吸满了汁,很入味,鸡肉单吃,汁用来淘饭,三碗都停不下来😂
用料
鸡 | 半只 |
香菇 | 大概20朵 |
姜葱蒜 | |
料酒 | |
干辣椒 | 1个 |
香菇焖鸡🐔的做法
1,干香菇洗干净泡软切块备用
2,鸡肉洗干净剁块,加入盐➕酱油➕耗油➕一丢丢料酒腌制一会
3,姜切片,蒜拍扁,葱头也拍扁做法:
1,冷锅下油(少油,因为待会鸡肉会出油的)把姜葱蒜小火煸出香味
2,鸡肉先下锅,先小火慢炒,因为会出油
3,鸡肉炒制断生把香菇也加入,这时开大火翻炒大火翻炒5分钟左右,把泡香菇的水倒进去,盖上锅盖,焖15分钟
中途打开锅盖翻炒均匀,把干辣椒丢进去,盖上盖子继续焖5分钟
5分钟之后开盖,再加入适量的盐,葱就可以了
好了,可以开吃了。云请吃饭了厨友们。