绝了绝了,浓郁的香菇搭配香甜软糯的栗子,再加上收汁刚好的鸡肉🐔
一勺子淋在饭上,好家伙,隔壁的小朋友都哭唧唧了
用料
板栗 | 500克 |
香菇 | 8朵 |
鸡 | 半只 |
生抽 | 两甩 |
蚝油 | 两甩 |
葱 | 3根 |
料酒 | 一圈 |
姜 | 5片 |
蒜头 | 半个 |
青椒 | 4个 |
香菇板栗焖鸡🐔下饭饭的做法
材料准备,
1. 姜切片
2. 葱切段
3. 香菇泡发
4. 鸡肉洗净之后倒入料酒和几片生姜腌制15分钟
5. 蒜头整成蒜蓉呐呐呐 加入生姜片和料酒和一点生抽腌制一下
大概15分钟栗子去皮,如果懒得话(比如说我)就买已经去好皮的,然后先用热水煮个15分钟,先把栗子煮熟一点
下油热锅,超大火喔
倒入蒜蓉,葱,姜片 爆香
爆完后倒入腌制好的鸡肉,翻炒
鸡肉翻炒变色后 加入刚刚煮好的栗子 继续翻炒
加入青椒段 翻炒
倒入刚刚泡发好的香菇 炒它们
1. 加入一两甩蚝油,大概就是能铺一半食材
2. 再整点老抽调调色
3. 翻炒一下将刚刚的调味料翻炒均匀之后就能加入开水了,刚刚没过食材就好
盖上盖子焖煮个5-10分钟吧,
开锅,试试味道够不够,不够可以加点生抽调调味
试试鸡肉熟没熟,鸡肉中间没有血水就是OK的了,出锅前再撒点葱花,拍照绝了,味道也绝了
绝了绝了
小贴士
1. 注意板栗要煮一下,容易熟
2. 水不要下太多,刚好没过或者差不多没过就好