用料
鸡翅 | 8个 |
干香菇 | 10朵 |
木耳 | 一小把 |
姜 | 6片 |
蒜头 | 4粒 |
八角 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香菇木耳焖鸡翅的做法
香菇洗净浸泡备用。
木耳泡好后洗净,撕成合适的大小备用。
鸡翅洗净,在鸡翅上划几刀。
鸡翅冷水下锅,放几片姜和少许料酒焯出血沫。
鸡翅捞出洗净沥干水分,放入不粘锅中两面都煎一下,不需要放油。煎好后夹出。
锅中放少许油,加入冰糖,姜蒜和八角,小火将冰糖炒至融化后放入鸡翅翻炒均匀,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,1勺蚝油,翻炒均匀。
加入泡香菇的水,再加入适量开水。
加入香菇和木耳翻炒均匀,大火烧开后转中小火焖15分钟后试一下味道,根据自己口味加入适量盐和鸡精,大火收汁即可。汤汁不要收的太干。
好香😋
上桌😋