大学住外面,做饭比较自由了,有一天突然想吃我爸做的木耳焖肉,就自己尝试的做了一次,味道和我爸做的差不多呢,好吃易做,推荐!
用料
木耳 | 一把 |
猪肉(肥瘦都行) | 半斤 |
蒜 | 2瓣 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | |
料酒 | 1勺 |
盐 | 一丢 |
淀粉 | 随意 |
姜 | 3片 |
木耳焖肉的做法
猪肉切片(要有点厚度),放入些许料酒、生抽、淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。
姜,大蒜切片备用。
木耳洗净,大朵的撕开,备用。
热锅倒油(平时炒菜分量),放入姜蒜,有香味时倒入猪肉翻炒。
猪肉变色后,放入小把冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒,稍微翻炒下,匀色后,倒入热水。
水煮沸后,调小火焖大概15到20分钟吧,(就是看水分来调整焖的时间就好)。
汁差不多的时候可以调水淀粉倒入,收汁,也可以不加水淀粉,直接大火收汁。完成啦!
小贴士
这道菜我不知道属不属于客家菜,哈哈。但是我们家喜欢吃的,是咸味为主,带些许甜味,可能说起来会很奇怪,但试一下! 真的好吃,我不嗜甜。
调味料啥的真的随意,就是冰糖不能多,一小把我都觉得有点过甜了,自己看口味控制吧。
收汁可以尝一下咸度,毕竟我不是专业的,不够咸可以加点盐,哈哈。
第一次写菜谱,多多关照!
因为没看到这有这道菜,就想分享下,希望你们喜欢。
有什么问题的话,留言吧,我们一起讨论哈哈