【步骤图】香菇焖鸡：鸡嫩菇香，菇与鸡的完美融合食谱大全和做法

用料  

香菇焖鸡：鸡嫩菇香，菇与鸡的完美融合的做法  

1. ①：这里我选用的是鸡小腿，剁块冷水下锅加葱、姜、料酒焯水洗净备用
   香菇先用冷水清洗一下，然后用热水泡发，水可以多一点
   把葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒、泡姜、八角准备好备用

2. ②起锅烧油，油稍微多一点，放入鸡块，中小火翻炒至表面微黄

3. ③下蒜、姜、泡姜、一勺豆瓣酱

4. ④翻炒上色，炒出香味儿

5. ⑤再倒入香菇翻炒

6. ⑥倒入干辣椒、八角

7. ⑦倒入刚刚泡香菇的水没过鸡块，不够就用清水，水开后加盐调味

8. ⑧中火焖煮30分钟后，倒入小米椒和葱段翻炒均匀后出锅

9. 一单香菇焖鸡就做好啦

小贴士

这里我选用的是鸡小腿，也可以选鸡腿肉或者三黄鸡。