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用料
川版酒香焖花螺🐚的做法
将花螺洗净后倒入白酒浸泡20分钟左右 我用的38度的九江双蒸
泡够时间后捞出 用水冲洗一下
将配料切好备用
起锅热油 下豆瓣酱炒出红油
下火锅料 大葱 姜蒜 花椒 爆香
倒入花螺大火翻炒半分钟左右
加入水 刚好盖住花螺即可 加生抽 醋 白糖 加盖焖煮直到汤汁还剩一点的时候即可 我是全程用的大火。
下香菜翻炒断生 即可起锅装盘
美味不可挡 哈哈哈😄