用料
雷笋 | 400克 |
五花切片 | 100克 |
玉米油 | 10克 |
生抽 | 15克 |
糖 | 3克 |
豆瓣 | 10克 |
料酒 | 15克 |
水 | 15克 |
盐 | 1克 |
老抽 | 3克 |
青红辣椒 | 3个切丝 |
川版油焖笋的做法
玉米油10克+五花肉100克放入主锅,8分钟/TM6高温模式如果是tm5就是VAROMA/反转小勺
爆香肉加入料酒15克,水15克,豆瓣10克,糖3克,老抽3克
再加入雷笋块400克,15分钟/v/反转小勺
还有一分钟加入青红辣椒丝
音乐响起出锅,出锅时如果觉得咸味不够,加入盐1克,和匀。
小贴士
江浙一带的油焖笋即将出炉,期待吧