老妈油焖笋烹饪方法窍门 如何做老妈油焖笋才好吃

作为湖州人一到春天。具体说是春节的时候就会吃这道菜！每年听大家赞不绝口的就是奶奶炒的油焖笋～一到春天笋价格也下来了、可以每天吃起来了！

用料  

老妈油焖笋的做法  

1. 新鲜的笋

2. 剥笋、用刀划口从笋根到笋尖

3. 划好口子。就直接剥就可以啦～

4. 剥好啦～

5. 滚刀切～

6. 热水烧开～把笋焯开～不然会苦噢！想一年四季都有笋吃的话、可以焯水过后晾干、用保鲜袋包好放在冰冻。四季就都能吃到啦！

7. 锅里倒油～油焖笋的话～大家就不要吝啬油拉。适当可以多一些油

8. 炒～

9. 微微上色后

10. 加入酱油2勺～（具体看颜色！不要太深！也不能太浅）酱油还有咸味儿～加糖3-4勺（根据个人口味）因为我从小吃的油焖笋就是甜甜的。嘿嘿～灵魂就是糖！

11. 像这样的颜色就正好啦～

12. 完成