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【步骤图】网红·泡脚凤爪(川版)食谱大全和做法
09-13本人真是啃爪界的一名优秀选手真的非常喜欢啃爪子外面的卖的泡凤爪不卫生也贵做法简单自己在家就可以完成用料鸡爪12只洋葱半只柠檬半个小米椒3个冰糖4克陈醋(白色)量盖过冰糖姜3片蒜4瓣青花椒10颗左右小葱段随意食盐...
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【步骤图】豪华川版麻辣炒河粉食谱大全和做法
12-07重庆街边美食，搜了下厨房没有川版，刚好今天要做，就发出来供大家参考，我和老公都光盘行动，喜欢麻辣口味的你不要错过。。。用料河粉400克鸡蛋2个王中王火腿肠2根菜心（任何绿叶蔬菜均可）适量蒜末4瓣味极鲜2勺辣椒段适量老干妈（...
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【步骤图】干锅基围虾（川版家常麻辣微甜）食谱大全和做法
09-25吃货的世界不单单只有吃，还有做！用料基围虾一斤芹菜三根洋葱2个青椒6个红椒2个土豆1个藕1个黄瓜1根蒜姜料酒香菜鸡精味精盐藤椒油白芝麻干辣椒干锅基围虾（川版家常麻辣微甜）的做法去除虾的胡须，开虾背，取虾线，洗净！入料酒30mi...
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凉拌鲫鱼川版做法 食材 步骤
06-14用料鲫鱼一条姜1只蒜1个葱适量料酒适量醋适量生抽适量小米椒个味精适量白糖克盐适量辣椒油适量花椒油适量凉拌鲫鱼川版的做法新鲜鱼加料酒，盐，码料十分钟…姜蒜剁碎，川版用藿香碎或者折耳根叶片碎，加生抽，醋，糖，盐，辣椒油，花椒...
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【步骤图】酱汁馅料61: 川版复制酱油食谱大全和做法
10-14钟水饺等酱汁基础，属家中常备款。用料酱油（我用的是万家乐甘露酱油）250克红糖、冰糖各半共125克清水125克芹菜茎25克胡萝卜25克姜10克八角1个香叶2片桂皮指甲大1块甘草1片（小指长）酱汁馅料61:川版复制酱油的做法所有材料放...
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川版水煮肉片做法 食材 步骤
01-234年前来到蜀都，便喜欢上了成都的各种美食，从完全不吃辣的北方人变成超级喜欢麻辣味道的半个川妹子！对于喜欢烘焙的我来说喜欢和成都人学习各种川菜的做法，综合大家的各种意见，我自己研究了这道水煮肉片，女儿的同学的妈妈是...
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川版辣椒油烹饪方法窍门 如何做川版辣椒油才好吃
12-11用料干辣椒30克红花椒3克青花椒3克白芝麻2克黑芝麻2克蒜末5瓣姜末2克孜然粉1茶匙十三香1茶匙食用油400毫升生抽稍许川版辣椒油的做法干辣椒，花椒等小火用过烤干烤香，用蒜臼碾碎，待用切蒜末、姜末，加入白芝麻，十三香，孜然粉，...
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【步骤图】万能的鱼香茄饼（川版）食谱大全和做法
07-09做这道菜需要多煮点米饭，因为太好吃了！超级下饭！其实做到茄饼炸好的时候就可以直接香喷喷地吃了，或者配椒盐、配辣椒蘸料都可以直接吃。这个鱼香汁还可以做鱼香豆腐、鱼香茄子、鱼香肉丝......所以，会了这道菜，你可以延伸出...
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川版鱼香茄子做法 食材 步骤
09-26用料茄子2个大葱1根蒜2个姜2片生抽3勺醋3勺糖4勺番茄酱1勺耗油1勺豆瓣酱1勺淀粉1勺红椒1个川版鱼香茄子的做法茄子切条，姜蒜切末，大葱切断，红椒切小粒备用。将油烧热至6成油温，下茄子炸软，捞出控油。将生抽，醋，糖，耗油，番茄酱...
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川版红烧肉烹饪方法窍门 如何做川版红烧肉才好吃
05-13超美味～用料油看样子猪肉一半就ok五花肉300克（盒马买的）蒜一颗干辣椒2个冰糖5颗（不太甜）酱油1.5勺（调味）老抽0.5勺（上色）白水蛋2颗用刀划（更入味）川版红烧肉的做法沸水下猪肉变色捞起煸猪肉（什么都不放，煸干水分20s内）冷油放入冰糖...
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川版砂锅白肉做法 食材 步骤
01-05用料五花肉泡菜粉条香菇葱姜川版砂锅白肉的做法五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯...
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川版 土豆丁做法 食材 步骤
10-25老妈自创菜，被我学来当下饭第一菜。都来套住老公的胃吧！用料两个土豆花椒一把干辣椒角一把生抽两勺老抽半勺盐半勺鸡精几粒即可川版土豆丁的做法将土豆去皮，切丁。泡在水里，将淀粉泡出来备用。中火倒油，有热后将花椒放入锅...
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川版凉拌鸡烹饪方法窍门 如何做川版凉拌鸡才好吃
06-03用料葱适量姜适量公鸡半只白糖适量八角，三赖，香叶适量生抽适量干辣椒适量花椒适量川版凉拌鸡的做法将鸡放入清水中，加入葱姜花椒和干辣椒，煮18分钟，关火，闷10分钟后捞起晾一边，砍成小块备用碗中加适量白糖，盐，生抽和花椒油，并加...
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川版回锅肉烹饪方法窍门 如何做川版回锅肉才好吃
07-16韭菜回锅肉，四川人家常见菜之一。用料五花肉300克豆瓣酱1勺生抽1勺白糖2克韭菜200克豆豉20克川版回锅肉的做法五花肉煮至7成熟，放凉、切片。韭菜切成小节，韭菜容易出水，提前洗净韭菜晾干。锅里倒少许油，倒入肉片煸炒。肉片...
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川版红烧鲫鱼做法 食材 步骤
04-29用料鱼🐠1知姜片葱根蒜瓣瓣生抽勺料酒勺盐克白糖克花椒粒鲫鱼条生粉小米椒陈醋川版红烧鲫鱼的做法食材:鱼、蒜、生姜、香菜、小葱、小米辣、生粉、白糖两小小勺、陈醋两小勺、鱼调料半袋第一步:一条鱼，需要将鱼背划几...
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川版私家红烧牛肉做法 食材 步骤
07-25色香味俱全的红烧牛肉，做起来！用料牛肉250克蒜5瓣八角1个洋葱半个豆瓣酱1勺胡萝卜3根料酒1勺冰糖5克盐2克大葱一根葱白部分生姜几片老抽1勺生抽2勺醋半勺鸡精1勺青椒红椒各1土豆1个（可不加）川版私家红烧牛肉的做法烧水，水...
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川版家常水煮鱼做法 食材 步骤
03-19我们家是重庆四川结合的大家庭，所以，，口味比较重，，爱好麻辣用料白鲢或者花鲢4斤左右泡椒泡姜一碗（可根据口味减少）蒜瓣7.8瓣（我喜欢拍两个大的）花椒一把八角沙姜各2-3颗盐适量藤椒鱼调料包1包料酒3-4勺芹菜，大葱各3-5根豆瓣酱一...
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川版红烧肥肠做法 食材 步骤
11-13用料肥肠400克八角3个干辣椒子弹头加二荆条加石柱红川版红烧肥肠的做法肥肠水中泡30分钟，10分钟换一次水。冷锅冷水放姜片葱料酒。煮8分钟起锅烧油倒入4勺子白糖，熬糖色这种样子就可以了煮好的肥肠冲水起锅烧油，放入肥肠...
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川版麻辣烤箱烤鱼做法 食材 步骤
12-31宅家无事，小露一手用料钳鱼1条（2.5斤）土豆1个金针菇2把宽粉4根郫县豆瓣1大勺老干妈香辣菜（网上购买）1袋二荆条5根鸡精2勺洋葱半个花生米50克川版麻辣烤箱烤鱼的做法先将钳鱼腌制，可以放少许盐和料酒，没得料酒可以用白酒准备...
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宫保鸡丁（川版）做法 食材 步骤
11-14老公最爱吃的中国菜之一。我们在北京的时候专门找厨师学过。我们的口味不喜欢甜，偏辣口。所以我的这个做法也是不甜偏辣的。这是道比较容易上手的菜。学会以后很容易依据自己口味调整调味。用料鸡肉300-400克花生米一...
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川版的酱肉丝做法 食材 步骤
04-23顾名思意，酱肉丝就是要把肉丝炒出来象酱一样不黑、色泽红润味香欲食的感觉才对。看式简单的酱肉丝，起实做起来并不是那么的简单。如果炒不好肉就老了、要么色泽不佳、甜面酱炒过了，记得第一次炒时色泽味道、美观始终不如...
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【步骤图】超级下饭美味的川版水煮肉片食谱大全和做法
05-10水煮肉片（Poachedspicyslicesofpork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片[1]。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家...
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川版家常豆腐做法 食材 步骤
09-30用料豆腐2块杭椒5个小米椒5个豆瓣酱2勺蒜2瓣油适量盐适量白糖半勺生抽1勺耗油半勺生粉半勺鸡精半勺生姜两片川版家常豆腐的做法锅中放油，将豆腐块切成方块状，煎至两面焦黄，盛出备用。再加入适量油，放入豆瓣酱，大蒜，生姜片，耗...
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【步骤图】腌咸菜儿菜榨菜（川版）食谱大全和做法
04-17川渝地区的人都爱吃“儿菜”，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜等。儿菜有很多种吃法，炒着吃，腌着吃，煮汤蘸调料吃…等等，应该很多外地朋友都没吃过，如果没吃过，可以尝试下，真的很好吃，可以去某多多买，或者个别地区超市和市场都有卖，这...
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咸烧白（川版）做法 食材 步骤
12-09所有吃过我做的烧白朋友，没有差评，真的就这么傲娇。用料五花肉500克八角3个姜葱蒜适量干辣椒3个料酒4勺桂皮2块生抽3勺老抽1勺花椒30粒宜宾芽菜扣肉专业2包葱2根香叶5片鸡精2勺咸烧白（川版）的做法平底锅烧烫，五花肉炙皮，皮...
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