吃腻了星巴克的粗糙版蜜豆司康,想尝试下层次感更加丰富的体验
用料
低筋面粉 | 150克 |
黑提子干 | 120克 |
牛奶 | 55克 |
白糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 5克 |
鸡蛋液(兰皇) | 18g |
椰蓉 | 15克 |
黄油 | 40克 |
椰蓉黑提司康的做法
留下5g黄油、椰蓉、黑提子干之后,其余的材料搅匀(低筋面粉过筛)
黑提子干用水软泡,之后用厨房纸吸干水份,等待备用
把揉好的面团均匀分为两份,压成两层圆饼形状,注意不要太薄,否则烤完会因为太薄变焦
把一片圆饼取出后,洒上提子干,再敷一层之后,刷一层蛋液
把备用的椰蓉与5g黄油柔和均匀,洒在铺好的面饼上
最后用刮板把面饼切成八份
烤箱提前预热190°C十分钟,之后搁置烘烤,烘烤30分钟,就大功告成啦!
小贴士
爱吃甜的朋友,糖可适当增加。
面饼不要压的太薄,以免烤焦,并且厚实点的口感会显得更加浓郁。
多放些提子干,奶香味+提子干+椰蓉的几层口感会令人忍不住想多来两块。