1.某人买的椰枣,不吃会被说浪费。没有椰枣的话就换成糖也OK,50-60克,喜甜最多60克。
2.油的问题,植物油、黄油我吃着都差不多,做法也一样,和面粉混合时保有颗粒就好。
3.有奶油的话,可以把牛奶和油换掉,奶油250-260克,面团能成型即可。
用料
面粉 | 250克 |
盐 | 1克 |
油 | 56克 |
牛奶 | 130克 |
酵母 | 2克 |
椰枣 | 8-10颗 |
葡萄干 | 25-30粒 |
椰枣司康的做法
面粉过筛加盐混匀,再加入油混合成颗粒状。
牛奶热一下,加酵母融化(如果是奶油,可以换成3克泡打粉,或者酵母直接揉里面,多醒一会儿即可)
椰枣切成粒
加入椰枣粒、葡萄干、牛奶混合均匀即可,不要过度揉搓,冷藏1小时以上
取出擀平,用模具按出你喜欢的样子,可以铺油纸直接放在烤盘上(切出来不要整形),按完烤箱预热200度10分钟,正好让它反省10分钟。
刷一层蛋液,入烤箱200度,20分钟