【步骤图】奥奥奥奥奥奥芝士蛋糕「6寸 空气炸锅版」食谱大全和做法

6寸的重芝士蛋糕 放了6块奥利奥饼干戏称为奥奥奥奥奥奥芝士蛋糕了😂️
看了几个类似的菜谱，但鉴于没有烤箱和其他模具，按照6寸活底圆模具和空气炸锅来调整了材料份量和温度。
不过烤箱或者炸锅都好，各有各的脾气，还是按照各家主子）不..烤箱/炸锅来微调哈~

用料  

奥奥奥奥奥奥芝士蛋糕【6寸 空气炸锅版】的做法  

1. 备好材料，建议奶油奶酪提前1-2小时拿到室温软化一下。

2. 将消化饼（或者奥利奥）放进保鲜袋里，用擀面棍碾碎。黄油放进微波炉转30s融化成液体，把饼干碎倒进黄油里拌匀，倒进模具底压平。
   
   这个蛋糕脱模的时候发现不是很好脱膜，建议在底下垫油纸方便脱模。

3. 隔水加热奶油奶酪，手动打蛋器或者硅胶刮刀打发到顺滑。注意温度不要太高，不然容易打到油水分离。

4. 往奶油奶酪里倒入酸奶拌匀。

5. 鸡蛋打散，全蛋液分2-3次加入到奶油奶酪和酸奶的混合物中，搅拌均匀后加入糖，筛入玉米淀粉（什么淀粉都没关系我就用的之前做麻薯剩下的木薯淀粉），搅拌均匀。

6. 混合好的液体倒入到压好饼干底的模具里，压入几块奥奥在表面装饰（不加也可以，也可以烤好后放蓝莓果酱之类的，看个人口味和家里有的材料来定）

7. 表面盖上锡纸，放进预热160度的空气炸锅里，160度烤40分钟。
   然后把锡纸摘掉，165度烤8分钟。

8. 烤好后放凉至室温，就可以放进冰箱里冷藏4小时。 （做的时候没有垫油纸在模具底下就是脱模边缘这么丑，建议垫油纸！）

9. 冷藏完切开就是非常香浓的重芝士蛋糕了，饼干也很容易切开。

小贴士

1.饼底消化饼，奥利奥都可以，看家里的材料，消化饼的话没这么甜腻哦。
2.饼底没有黄油的话，也可以用淡奶油代替来压饼底。
3.淀粉也是没有很高要求，玉米淀粉红薯淀粉木薯淀粉生粉等，都行，记得过筛。
4.模具尽管是不沾模具但脱模真的难，建议用油纸或者保鲜膜垫着。
5.空气炸锅受热不够均匀，容易表面焦了或者过度上色而内里还不熟，所以一般烤蛋糕都会盖一层锡纸在表面，如果你们的炸锅或者烤箱没有这个问题你们可以省略，直接用160度烤50分钟。