【步骤图】8寸奥利奥轻芝士蛋糕食谱大全和做法

上传是为了我自己方便保存。
不是正经方子。

用料  

8寸奥利奥轻芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪提前放室温。

2. 奥利奥碎敲碎，黄油微波炉融化，混合好后放模具里压实。包好锡纸放冰箱。

3. 分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱。

4. 奶油奶酪放大碗里隔热水用电动打蛋器打顺滑（不要太久），加蛋黄打蛋器混匀，加融化的黄油刮刀拌匀，加牛奶刮刀拌匀。分三次筛入低筋面粉，刮刀翻拌至无干粉。

5. 预热烤箱150°C。

6. 打发蛋清，加柠檬汁，分三次加糖。打至湿性发泡。

7. 捞一点打发好的蛋白进芝士糊翻拌匀，再把芝士糊全部倒入蛋白中翻拌匀，倒入模具。

8. 水浴法中下层上下火150°C30分钟—上火转120°C30分钟（试下40分钟，可能有点不熟）

9. 关火后烤箱内静置30分钟

10. 1

11. 2

12. 3

13. 4

小贴士

所有黄油都要先用微波炉化开再加
奥利奥要和黄油拌匀！要压实！（有点难搞）