燕记原味古早蛋糕（量适合8寸烤盘）烹饪方法，教你燕记原味古早蛋糕（量适合8寸烤盘）做法步骤图

一款老少皆宜的营养古早蛋糕。吃完会让你有忘不掉的味道～今天用的是水浴法烤法

用料  

燕记原味古早蛋糕（量适合8寸烤盘）的做法  

1. 首先把各种材料提前准备好再动手，以免👋忙🦶乱～蛋清蛋黄分离

2. 我用的是这款尺寸的方烤盘

3. 面粉过筛

4. 蛋清中放入柠檬汁和盐巴打发到以上状态

5. 我用的是海氏揉面机的打发功能

6. 油加热，如果没温度计就加到油的表面油纹路即可，我用的是温度计测，大概75到80度。

7. 把加温好的油倒入低筋粉中z字手法搅拌

8. 再倒入牛奶和蛋黄进行z字手法进行搅拌

9. 取3分之1的蛋白到搅拌好的蛋黄牛奶低筋粉中再用z字手法搅拌。

10. 搅拌好倒入所有打发好的蛋白。

11. 把烤盘铺好烘焙油纸，把搅拌好液体从高处倒入烤盘中

12. 全部倒入后，拿起烤盘震几下

13. 下面长方形烤盘中注入一半冷水，再把8寸装有蛋液的烤盘放进长方形烤盘中。这就叫水浴法。上下温度150度，烤60到70分钟。

14. 出烤箱后，拎起油纸放桌上轻轻震几下后放凉

15. 放凉后用专业的蛋糕刀🔪按自己的喜欢切成一样大小。

16. 很成功哦

17. 完美，开吃

18. 作为孩子的早餐是份不错的选择哦，美美的～