【步骤图】原味8寸古早味蛋糕食谱大全和做法

烫面法的蛋糕 湿润松软~
鸡蛋要冰箱冷藏的！！

用料  

原味8寸古早味蛋糕的做法  

1. 90g玉米油小火加热到75度 有油丝（可以买个温度计）过筛低筋面粉 搅拌均匀 预热烤箱150度

2. 倒入120g牛奶 8个蛋黄搅拌均匀

3. 蛋白加柠檬汁和盐 分3次加入90g糖 鱼泡眼加第一次

4. 细泡泡 加第二次糖

5. 有纹路加玉米淀粉和最后一次糖

6. 打发到如图 湿性发泡

7. 蛋黄糊里加1/3的蛋白糊翻拌

8. 再倒回剩下的蛋白糊里面继续 翻拌 不可画圈 会消

9. 铺油纸或者油布 倒入模具 轻震两下 烤盘里加水 用水浴法

10. 烤箱温度150度 60分钟

11. 烤好取出震几下 撕开油纸放凉

12. 切块 可以吃啦！