用料
黄油 | 100克 |
可可粉 | 30克 |
低筋面粉 | 140克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 60克 |
面粉 | 20克 |
盐 | 少许 |
奶粉 | 15克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
可可饼干的做法
没想到味道会这么好,只是想把剩余黄油用掉,所以步骤都没拍照,文字说明吧。
黄油室温软化,加入糖、盐打发。分次加入蛋黄(三个鸡蛋只用蛋黄),打匀。
把低粉、普通面粉、奶粉、泡打粉、可可粉(减少量吧我的颜色太深了😂),混合过筛,加入打好的黄油里,和匀(里面可加干果或蔓越莓葡萄干等)。
用手团成小球,按扁,个人觉得稍微厚一点口感更好,160度20分钟,根据个人烤箱吧。我的第一锅烤糊了。