用料
60 克 细砂糖1个鸡蛋(约53-63克)220克 低筋面粉30克 可可粉1小撮 泡打粉1小撮盐50克 黑巧克力,融化的,装饰用 | |
黄油 | 110克 |
可可熊掌饼干的做法
1 预热烤箱至180℃。
2 将黄油和细砂糖放入主锅,以1分/速度3搅拌。
3 加入鸡蛋,以20秒/速度3搅拌,利用刮刀棒将材料刮至主锅底,以20秒/速度3搅拌。
4 加入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐,以
30秒/速度3搅拌,取出面团备用。5 取约20克的面团,搓成圆形,用手掌压扁
约0.8厘米厚,放在铺有烘焙用纸的烤盘上,再取约10克面团,平均分成3等份,搓圆按扁,放在大圆面团的边缘处,稍稍按压,在四个圆形面团中心处按压出浅凹槽,按步骤依次做完约15块,放烤箱以180°℃烘烤约15分钟,取出放凉备用。
6 用小勺把黑巧克力滴在饼干凹槽处,大圆
中心滴多一点,小圆中心2-3滴,等其凝
固,即可享用。