时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
可可粉 | 8g |
热水 | 20g |
黄油 | 80g |
低筋面粉 | 120g |
糖 | 40g |
鸡蛋黄 | 1个 |
盐 | 1g |
可可饼干的做法
可可粉用热水溶解,搅拌均匀。
黄油软化,加糖打至颜色稍微变浅,再加蛋黄打发至体积变大、质地轻盈蓬松。
分两次倒入可可溶液,打至充分吸收。
倒入面粉拌匀。先切拌,再翻拌。无干粉时就不用再继续拌了,然后放盐大致拌一下。
将面团放到保鲜膜里,裹成圆柱状,放到冰箱里冷冻2个小时,切成圆片。
放烤箱160度烤20分钟左右,可根据曲奇大小调整烘烤时间。
小贴士
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