可可坚果饼干做法 食材 步骤

1.坚果可以换成任何一种都可以 重量保持在40g就可以～
2.我们家人都不喜欢吃太甜，所以这个饼干不太甜，会稍微有一点点可可苦，不过很好吃，不腻。
3.可可粉一定要买牌子的，我用的好时。以前买过杂牌子的，烤出来是臭的…所以一定一定要买牌子的！
4.淡奶油也可以换成鸡蛋 味道相差不多。
5.这款饼干，黄油如果打发就酥松一些，如果不打发黄油，口感稍微硬一些，不过相差不多，因为在混合淡奶油和黄油的时候都会用到打蛋器，所以不会太硬

用料  

可可坚果饼干的做法  

1. （我用的坚果都是生的，所以需要烤熟，如果用的就是熟坚果，这步省略。）把所有坚果150度，烤7分钟。

2. 烤熟之后，花生放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎。再混合黑芝麻待用。

3. 黄油软化后，加入一半糖和一半淡奶油，用电动打蛋器混合均匀。（想要酥松一些就多打一会，打4分钟）如果懒得打发，那混合均匀后直接加入剩下的糖和淡奶油，同样的，如果想酥松就再打3分钟，想脆一些混合均匀就停止。

4. 将混合均匀的可可粉和低筋面粉筛入黄油中，然后继续加入花生芝麻后一起搅拌均匀。（这里面粉一定要混合均匀过筛！如果不过筛会有面粉小白球，不太美观；也会有可可小黑球，烤出来咬到会苦！）

5. 整形好以后放入冰箱冷冻，冬天冷冻半个小时就行，夏天也别超过一个小时～整形成差不多5cm*5cm的截面就行。

6. 从冰箱往外拿饼干前，打开烤箱170度预热。开始切饼干，大概0.7cm-1cm厚度即可，切好后放入烤箱中层，170度25分钟，中途不用翻面，也不需要加盖锡纸。晾凉就可以吃啦～