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用料
小菜一碟🥢凉拌儿菜的做法
这个季节正是吃儿菜的时候
地里现摘很新鲜
洗净。把老皮削去。
竖切成两半,切成条,加盐,腌制半小时。
腌制后会有水,滤掉。滤水的时候可以尝一下,如果咸了加一点清水冲一下。
然后用蒸布包好。
放在可以漏水的容器里,压制还会出一些水,所以容器和盆底留一点距离,上面压重一点隔夜。
小米椒,大蒜切碎,压好的儿菜装入盘中,加入所有调料(这里不用加盐了),腌制入味即可。
佐餐小菜棒棒哒❤❤