【步骤图】营养快手凉拌金针菇菠菜（减肥必备凉拌菜）食谱大全和做法

减肥期间的低卡低脂凉拌菜，老少皆宜。

用料  

营养快手凉拌金针菇菠菜（减肥必备凉拌菜）的做法  

1. 将菠菜、金针菇、红辣椒、香菜洗干净，菠菜切段，金针菇一切两段。

2. 锅中烧水，分别将金针菇和菠菜焯水，将焯过水的菠菜过凉水后挤干水份（注意不要挤太干）。加生抽、耗油、醋、香油、熟芝麻拌匀即可。

小贴士

1.菠菜焯水时间不可过长，大概1-2分钟即可。
2.菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，凉拌可以最大程度保留菠菜的营养元素。
3.金针菇富含蛋白质和多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，对儿童增长智力有重要作用，日本人称它为“增智菇”