用料
蒜苔 | 3-4根 |
粉丝 | 半包 |
生抽 | 1/4汤匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
糖 | 1/4茶匙 |
咸虾仁 | 10只 |
香油 | 3-4滴 |
粉丝凉拌蒜苔的做法
粉丝放入温水中浸泡半小时以上,以粉丝泡软泡熟为准
蒜苔洗净放入锅中开水汆烫30秒,迅速捞出后过凉开水后捞出
步骤2中的蒜苔沥干水分后切成小丁,咸虾仁切成小块
将步骤1和步骤2里的食材放入大碗中,放入所有调味料(除香油外)拌匀
最后加入香油,拌几下就可以开吃了
小贴士
1. 咸虾仁本身有咸度,所以盐和生抽都不要太多
2. 糖是提鲜的,不建议省略