酒烧平鱼饭烹饪方法窍门 如何做酒烧平鱼饭才好吃

【贝太厨房】鱼类和蔬菜水果的搭配富含大量的蛋白质和植物纤维，它们能提供脑力劳动所需的营养。这是一道让你肠胃好、皮肤美的清淡料理，简单好做又美味，夏季养生必尝。

用料  

酒烧平鱼饭的做法  

1. 青笋洗净切成粗条，小红椒切段

2. 平鱼出去内脏洗净，拍上少量的淀粉，在油锅中煎透。

3. 锅中加入葱段、蒜片、小红椒段、黄酒、醋、酱油、盐和一大杯水，大火烧开后加入青笋条和平鱼一起焖烧。

4. 最后放入白砂糖，开小火炖15分钟，等汁收干后和米饭一起装入便当盒。

小贴士

煎平鱼的时候如果想保持鱼皮完整，一定要等到锅烧热以后再下油，然后放入要煎的鱼，用小火煎透就可以了。