【步骤图】快手凉菜🥗凉拌菠菜什锦食谱大全和做法

普普通通菠菜绿，
恍恍惚惚萝卜红，

色彩学的蔬菜凉菜，美滋滋

用料  

快手凉菜🥗凉拌菠菜什锦的做法  

1. 准备新鲜食材！
   
   菠菜切段（分成菜根和菜叶）
   胡萝卜切丝，黑木耳切丝
   
   烧一锅开水，先下木耳和菜根，大概30秒后
   接着下菜叶和胡萝卜丝～继续煮1分钟
   
   捞起泡冷水（这一步可以保色）
   

2. 准备佐料，如图

3. 烧热油淋在佐料上，搅拌
   
   这样做芝麻和蒜末都很香～

4. 食材沥干水！！！尽量多挤一挤，尽量干！
   
   水分太多的话，吃起来会绵绵的😢

5. 在佐料碗里～
   
   如图加调料汁：
   生抽2勺：蚝油半勺：香醋1勺：白糖半勺
   有喜好的朋友可以加椒盐粉，辣椒粉，等等！！
   
   如果菜分量比较多，调料汁也可以翻倍哦～
   
   ❤️每个人家里的调味汁不一样，会有差异，建议谨慎的小伙伴可以尝一下口感做调整❤️

6. 汤汁调好后倒入大碗中搅拌！
   
   温柔的搅拌一会哦～
   就可以装盘啦🤣

7. 另外撒上切好的小米椒沫，花生米，
   调整一下摆盘，就很漂亮～
   
   人间美味开吃啦🌪
   

小贴士

学姐碎碎念来啦～请听好！
厨房是冷色调灯，餐厅是暖灯，当然看着就有食欲🤣

1⃣️凉拌汁基本差不多，比例掌握好，就可以用在大大小小各式各样的凉拌菜上～
凉拌黄瓜，凉拌海蜇，凉拌金针菇，等等

2⃣️家里有老人小孩不喜辣，所以小米椒用来点缀！
喜辣的朋友，➕辣椒粉，小米椒放油里炸一下～

3⃣️如果拌的是蔬菜叶，颜色鲜艳的菜系，
焯水时可以➕少许白醋保色！焯水时间要短！
或者过一下冷水，也有同样效果哦～


新手小白刚开始做饭，大家一起努力呀🙋