南欧的料理,东南亚的风味,中式的烧法,就这么妙不可言地碰撞了~
咖喱块一整盒都倒进去了,还加了75ml椰浆(估计太少,不太辨得出滋味)。又是超大一锅料香喷喷地盖到面上,料足味美😋!
(2019.8.21作品,最慢的速度55min也能搞定)
用料
螺旋意面 | 3人份 |
西兰花 | 1大颗 |
虾仁(我用的是超市速冻半成品) | 200克 |
咖喱块 | 一盒 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
椰浆 | 约75ml |
西兰花虾仁咖喱螺旋意面的做法
先煮螺旋意面(意面的特点就是偏硬,难熟,因为煮烂了口感就不好了),滚水下锅加一小撮盐,煮十分钟左右等芯子看不到白色了就可以捞出。
煮面的时候正好备菜(虾仁如果放在冷冻室得提前半天解冻),所有料切丁,胡萝卜(难熟)需要微波炉加热三分钟。
锅里加少量油,胡萝卜、西兰花最先下锅翻炒,再放虾仁。
加洋葱、青椒,咖喱块不加水直接下锅(蔬菜会出水的,这样煮出来咖喱可以浓稠些)
倒入椰浆
咕嘟咕嘟~香香香
盖浇面的感觉😂
美餐一顿😋~(面汤加工一下就成了虾皮榨菜蛋花汤)
小贴士
咖喱本身够咸了,无需额外放盐。