老公和孩子都喜欢吃地三鲜,但油炸的过程茄子会吸入大量油脂,每次吃完都会有罪恶感,我尝试做一道清爽又香口,既健康又能满足味蕾的地三鲜
用料
长茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
糖 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
清爽不油腻的地三鲜(减肥人士吃也毫无负担)的做法
土豆,茄子,青椒提前切好,茄子用清水泡一会儿,不容易变色
土豆切片,容易熟,省油,颜色变金黄了翻面,筷子能扎透了就熟了,捞起
青椒也过一下油,捞起,把锅里的油倒出来,用锅底的油,把茄子煎到色泽金黄就盛出,茄子不用油炸是清爽不油腻的关键,是整道菜的灵魂。
小贴士
白米饭要煮够了,一碗不够吃