做法出自老爸之手，简单清爽又美味！
用料
| 土豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 西芹 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 白醋（陈醋的话颜色不好看了） | |
| 鱼露 | |
| 橄榄油 | |
| 香油（可忽略） |
炝拌三丝——清爽无负担的做法
土豆胡萝卜西芹切丝，西芹可以粗一些
锅里水开放入西芹后立刻捞出
土豆胡萝卜焯到断生
拌入适量盐、糖、白醋、一点鱼露，然后加些橄榄油，最后如果喜欢香油可以来一两滴香油
小贴士
1 西芹入开水锅一定要立刻捞出，因为食物都有后熟阶段，如果煮就了颜色发黄，口感也不脆了
2 橄榄油其实也可以换成无味的玉米油、稻米油等
3 鱼露是亮点，加一点提鲜作用很明显，又比味精鸡精健康得多