【步骤图】「无糖无黄油+超低卡无负担」双重巧克力黑麦磅蛋糕，快手！清爽湿润，柔软细腻！食谱大全和做法

重度巧克力控！

同时，想要健康100分，0负担的低卡美味！

快手，简单，任性，无糖无黄油，最清爽健康！柔软细腻！

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料  

【无糖无黄油+超低卡无负担】双重巧克力黑麦磅蛋糕，快手！清爽湿润，柔软细腻！的做法  

1. 粉类材料过筛混合均匀备用。

2. 最重要就是所有材料室温！赶时间（没耐心）如我可以用50-60度的温水浸泡鸡蛋5-10分钟，注意水不要太热呀，不然就是煮鸡蛋…冷藏牛奶微波炉打30秒，酸奶打10秒。
   
   蜂蜜加入橄榄油里搅拌均匀。依次加入牛奶、鸡蛋（两个蛋分两次）和酸奶，每次都混合均匀再加下一种。注意建议用手动蛋抽，不要用电动打蛋器，以防进入太多气泡。此时烤箱预热165度。

3. 粉类分三次加入上一步的湿性材料用刮刀以J型手法拌匀，不要打圈。至无干粉状态以后，加入红豆沙把豆沙切碎后，继续以同样手法拌匀。注意控制面糊的稀稠程度，太稠加牛奶。

4. 入模7分满，震几下震出大气泡。

5. 烤箱180度40-45分钟，中间观察大约30分钟上色满意及时加盖锡纸。如果喜欢裂纹整齐一点，可以10分钟后用快刀在蛋糕中间划一刀，我喜欢自然一点的裂痕，所以没有划。每次磅磅会不知怎么裂才是乐趣啊！😝

6. 出炉脱模烤架上放凉至手温，用保鲜膜或保鲜袋包好，第二天早上吃更加湿润细腻哦！一起享受这清爽不甜腻的美味吧！

小贴士

本方无糖，突出天然巧克力香，由蜂蜜提味。喜甜的可以自己加糖60克在植物油里搅拌均匀。

根据面粉吸水情况，调整牛奶量。

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！