【步骤图】超详细！无面粉无精制糖低卡浓郁美式巧克力蛋糕食谱大全和做法

制作这款蛋糕，打发鸡蛋是关键，全蛋打发相比分蛋打发要难一些，但是只要掌握要领就很轻松。这款蛋糕可可味很浓郁，如果不喜欢这么重的口味，可以把配方中可可粉的部分减半。无糖可可粉比较苦，如果喜欢甜一些的口味，可以改成普通可可粉或者适当增加代糖用量。
装饰部分什么水果都可以，造型随心就OK

用料  

超详细！无面粉无精制糖低卡浓郁美式巧克力蛋糕的做法  

1. 鸡蛋提前从冰箱中取出，将蛋糕材料中的粉类提前拌匀，烤箱预热至180度。模具随意，我用的是四寸正方形模具，其实用什么模具都可，因为烤好后还要切片和修整。用烤盘也是可以的，就是注意大小，平铺烤盘的话最后直接切割就可以，用四寸的话还要横着切片有点麻烦。

2. 鸡蛋➕代糖隔热水打发，全蛋打发。热水温度接近体温就可以，不要太高。

3. 打发至插进一根牙签也不会倒下的程度

4. 将牛奶经硅胶刀倒入盆中，再迅速从底部搅拌混合。

5. 将混合好的粉类过筛加入，杏仁粉太粗的话可以提前用破壁机打一下，不打的话筛的时候有点麻烦。充分搅拌至粉状颗粒物消失，再浇入液体油快速混拌均匀。不能画圈搅拌！

6. 倒入烤盘或者其他模具中，180度烤15分钟左右，注意观察。检验时再蛋糕中心插一根牙签，拔出来不带面糊就是熟了。

7. 出炉后放置于金属烤架上冷却至温热，和油纸一起包上保鲜膜，直到完全冷却。橙子去皮切好放置在厨房纸巾上吸一吸水，核桃我用的是熟的，用生的核桃需要自己低火烤5分钟左右，切成一厘米大小的小块备用。将装饰用的奶油和代糖打发，加入可可粉混拌均匀。将冷却好的蛋糕取出，切片，一片蛋糕一层奶油向上摞，然后在蛋糕四周和顶层抹上奶油。将装饰用的橙子块摆好，放好核桃仁就做好了。