最近被电视上的素水饺馋到了,刚好家里有黄瓜,立马做了素饺子
用料
面粉 | 120克 |
水 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 一根 |
鸡精 | 一点点 |
炒鸡蛋的油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 一点 |
芝麻油 | 适量 |
清爽无负担的黄瓜鸡蛋水饺的做法
120克面粉加一点盐用60克水和成面团,盖上盖子醒面20分钟
黄瓜擦丝加少许盐腌制出水份
鸡蛋用油炒碎后晾凉,黄瓜丝挤干水份后加入芝麻油拌匀再加入鸡蛋搅拌,盐和鸡精在要包的时候再加入防止出水
醒好的面团搓长条分成一个10克左右的挤子擀成饺子皮,加馅料包饺子
包好的饺子如果不即时吃的话需要放冰箱冷冻,冻硬了再装在袋子或者盒子里。
水开加少许盐煮饺子,点3次水,沾酱油醋,简直打开了新世界!
小贴士
黄瓜的水份要尽量挤干,包的时候如果发现馅料有水份可以把碗倾斜着放。