简单方便实用
用料
| 猪肉(小里脊) | 750g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | |
| 玉米淀粉 | |
| 生抽 | |
| 食盐 | |
| 姜沫与蒜蓉 | |
| 食用油 | 2L |
河南油炸小酥肉的做法
把洗好的肉随自己意愿切形，放入容器里。
![正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
将蒜蓉、姜沫、适量的食盐(如果加生抽，建议盐可以少放一些)、生抽、玉米淀粉和两个鸡蛋一起放入切好的肉盆里搅拌均匀。
![正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
加两大勺面粉(平时做包子馒头的面粉)，搅拌均匀。
![正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
再加几个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋随自己去加！
![正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
将2L食用油倒入锅里加热(油尽量加多点，油多，后面放肉就可以多放)。
![正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
油烧七成热的时候就可以放事先调好的肉肉了。
![正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
待第一锅肉都漂起来的时候把火候调小
![正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
待油炸小酥肉成金黄色的时候就可以用漏勺捞起来控油！
![正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张]( "正宗炸小酥肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、喜欢葱花的朋友，可以切碎洗好的葱放在拌好的肉肉里，那样会有股葱油饼的香味。
2、放油的时候注意安全，特别是有小朋友的家庭。
3、有明火的地方避免面粉，容易发生意外，安全重要。
4、油锅里不要沾上水，容易喷着！
5、放肉的时候，待肉起锅(漂浮起来)再用没沾水的筷子来回翻动，可以边翻动边放拌好的肉肉。