食谱名:红枣剪刀面
参考月龄:12个月以上
今天教妈妈们做一道红枣剪刀面。我把红枣泥混在面粉中,这样做出来的面条就会带着红枣的甜味,再用南瓜做汤底,软糯的南瓜中夹杂着甘甜的红枣面,光是想想就让人流口水了。
用料
南瓜 | 50克 |
有机红枣 | 30克 |
中筋面粉 | 50克 |
配方奶 | 100毫升 |
红枣剪刀面的做法
准备食材:南瓜50克,有机红枣30克,中筋面粉50克,配方奶100毫升。
南瓜切块。
南瓜块和红枣一起冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
将蒸熟的红枣用筷子去核。
将去核后的红枣去皮。
»宝宝肠胃比较弱,红枣皮不容易消化,所以一定要去掉。在湿磨杯中倒入红枣肉和80毫升的清水,搅打均匀。
搅打完后倒出在玻璃碗中,取重35克。
在红枣泥中加入中筋面粉,用筷子搅拌成絮状。
将搅拌后的絮状物倒出在揉面垫上,用手揉成光滑的面团。
奶锅中水开用剪刀剪入面条,大火煮8分钟。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整剪刀面的大小和粗细。将煮熟的剪刀面用筛网捞出后在凉白开中过凉。
»过凉可以使面条吃起来更加筋道。在湿磨杯中倒入蒸熟的南瓜和配方奶,搅打均匀。
电陶炉开中火,在平底锅中刷薄薄的一层油,倒入南瓜泥,用刮刀不停的翻拌5分钟至南瓜泥浓稠。
等南瓜泥浓稠后倒入剪刀面,再煮2分钟。
红枣剪刀面就完成啦!如果宝宝吃腻了汤面和拌面,这碗剪刀面绝对能让宝宝感到惊喜。它的样子一点都不像家常菜,更像是一道精致的面点。香甜的剪刀面伴着软糯的南瓜泥一起吃,每一口都是享受。
小贴士
●妈妈们还可以在面团中加点儿其他蔬菜汁,做出来的颜色会更加丰富。
●剪刀面会有一点嚼劲,如果宝宝咀嚼能力不好的话妈妈们煮的时间要稍微久一点,尽量煮得软烂一些。