茄汁剪刀面烹饪方法窍门 如何做茄汁剪刀面才好吃

简单快手的一道菜，吃够面条的你可以试一试，哄孩子的一道菜，我家一周吃三顿

用料  

茄汁剪刀面的做法  

1. 1.面粉400g+220ml温水，先搅拌成絮状再和成面团

2. 2.用拳头关节不停地压压压面，和成光滑的面团，盖保鲜膜饧面20分钟

3. 3.饧面的时间准备配菜，西红柿，香菇，油菜洗净

4. 4.西红柿切丁，香菇切片

5. 5.热锅热油，放入打好的蛋液

6. 6.鸡蛋搅拌成小块，放入西红柿丁翻炒，把西红柿压出汤汁

7. 7.放入香菇等配菜翻炒

8. 8.饧面时间到！把面团捏成1厘米厚的圆饼

9. 9.用剪刀剪面，尽量小一点，这样容易熟

10. 10.盖锅盖大火煮三分钟

11. 11.放入绿叶菜，煮至断生，加1少生抽+盐（比炒菜多一点盐）

小贴士

1.西红柿要选出沙多汁的，这样煮出来汤比较好喝
2.配菜可以选自己喜欢吃的，不省略西红柿鸡蛋就好啦，这次加了豆芽不是很好吃