面食是我们中华民族的传统美食,尤其是北方人,对于面食更是爱的执着。以面条为主,就有打卤面,汤面,炸酱面等多种制作方法。
而今天的刀削面,又是面条中的佼佼者,劲道的口感,味香的卤子,都是一碗刀削面必不可少的。那么在家要怎么做刀削面呢?其实只需一个小小的削面刀,就可以实现啦~
只需两块钱,正宗的山西刀削面就能端上您的餐桌啦~
用料
面粉 | 200g |
水 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
葱花 | 3g |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
西红柿鸡蛋刀削面的做法
面粉中加水,揉成面团后饧发30分钟,将饧好的面搓成长条,用家用削面器削成面条
锅中倒油,倒入鸡蛋液摊熟后盛出备用
锅中倒油,放入葱花炝锅,放入西红柿丁翻炒,撒上盐并翻炒出汤汁
加入适量清水,熬成酱状后加入西红柿块,变软后倒入摊好的鸡蛋,翻炒均匀备用