【步骤图】小岛上—白灼大鱿鱼食谱大全和做法

大鱿鱼，和中皮鱿鱼相比真的要大很多。一个一斤左右，用了很大的白盘，一大盘。适合请客！

用料  

小岛上—白灼大鱿鱼的做法  

1. 处理鱿鱼
   1、鱿鱼身子和头分离；
   2、鱿鱼头去掉牙齿嘴巴，在水中去掉眼睛（小心汁水溅出），去掉内脏；
   3、把鱿鱼身子背部的背骨去掉（类似塑料片），鱿鱼身子里面清洗干净。
   

2. 冷水，鱿鱼放入，加料酒葱白和姜片。

3. 大火煮6-7分钟。

4. 捞出放凉。

5. 切盘，淋上，喜欢的蘸料。
   （也可以加蒜蓉，蒸鱼豉油，葱花，热油淋）

6. 加了些黑胡椒和柠檬片，九层塔，另外的口味。