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买到新鲜没有泡药的鱿鱼,味道鲜美,煮起来也不会缩水!广东觉得新鲜食材最好的烹饪方式,不是蒸就是白灼,尽量保持食材的鲜味!
用料
白灼鲜鱿的做法
洗干净,把里面的那根透明的骨头还有鱿鱼内脏处理干净,切横条纹!
反方向再切
然后切成这样一小片的鱿鱼块
起锅,放姜片(主要是去腥)把水烧开,放鲜鱿鱼滚个一两分钟就可以起锅,放凉,然后淋上准备好的酱油芥末拌匀,摆盘上菜
翠花上菜