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中皮鱿鱼肉质细嫩鲜甜,烹饪方便,白灼中皮鱿鱼又是一道5分钟内的快手菜。
用料
小岛上—白灼中皮鱿鱼的做法
中皮鱿鱼处理:1、头部和身体分离2、抽出鱿鱼背部塑料状脊骨3、头部去掉内脏,牙齿,减掉眼睛(此步建议水中完成,避免墨汁溅出)
处理好的中皮鱿鱼备用。
一锅冷水,放少许姜丝,一勺料酒。
处理好的中皮鱿鱼放入冷水,焖锅开大火煮。
煮约4~5分钟,水沸即可关火。
捞出放凉。
切圈。
可以直接吃,也可以调蘸酱吃。
小贴士
1、中皮鱿鱼炒至时间不宜过长,容易变老;