【步骤图】凯伍德厨师机食谱-雪山草莓奶露软欧食谱大全和做法

又到了每年草莓最美味的季节，各个甜品店都使出浑身解数，挖掘与草莓有关的一切美味。而其中颜值超高，少女心爆棚的草莓欧包，更是成为季节限定网红，吸引大家排起长队。想要足不出户就能坐享“网红欧包”，今天这款雪山草莓奶露软欧就来满足你。

使用产品

凯伍德Chef Sense系列KVL6100厨师机
凯伍德KAH358/359GL玻璃搅拌杯配件

制作时间

雪山草莓奶露软欧（6个）
（该食谱需要用时4.5小时）

用料  

凯伍德厨师机食谱-雪山草莓奶露软欧的做法  

1. 准备所有需要的食材，黄油提前放室温软化，草莓洗净沥干水分备用；

2. 首先制作红心火龙果面包胚：将红心火龙果去皮，果肉切大块；

3. 将红心火龙果肉放入玻璃搅拌杯中；

4. 将玻璃搅拌杯安装在厨师机上，无需加水，速度6将红心火龙果肉搅拌成红心火龙果汁；

5. 打好的果汁非常细腻，倒出备用；

6. 厨师机安装好搓粉桨，将高粉、奶粉、细砂糖A 、干酵母粉、牛奶、红心火龙果汁倒入搅拌桶；

7. 速度min低速将粉类与液体混合；

8. 将厨师机逐渐调至1档，将面团逐渐混合成团；

9. 加入无盐动物黄油A和盐；

10. 将厨师机逐渐调至1档，将面团与黄油搅拌均匀；

11. 直到看不到黄油，面团呈扩展阶段；

12. 取出面团在揉面垫上，滚圆后切一小块检查面团状态，撑开成结实有张力的膜即可，将面团放入打蛋盆盖保鲜膜放温暖处发酵至约2倍大，按下不坍塌不回缩状态；

13. 将面团取出排气并均匀分割成6份，揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟，取一个面团接口朝上擀开呈牛舌状约25cm长，横过来朝自己的一边略擀薄；

14. 将面皮从上至下卷起，捏紧接口后将接口朝下，所有面团依次操作，放置烤盘内放温暖处二发到1.5倍大；

15. 二发期间制作酥粒：厨师机安装K字桨，将低筋面粉、杏仁粉、草莓粉（可省略）、细砂糖B混合均匀，与切块的无盐动物黄油B一起放入搅拌桶；

16. 速度min-2将黄油与粉类混合呈酥粒状；

17. 搅拌好的酥粒状态像雪花一样比较松散；

18. 二发完成后的面团表面喷少许水，均匀撒上酥粒；

19. 将火龙果面包胚放入预热好的烤箱中层，180度烘烤18-20分钟，直到玫红色面团转成粉红色；

20. 将面包胚取出放在晾网上放凉；

21. 制作马斯卡彭奶酪霜：厨师机安装打蛋桨，将马斯卡彭奶酪、淡奶油、糖粉放入无油无水的搅拌桶中；

22. 速度3将奶油和奶酪打发至起纹路；

23. 转至速度1继续打发至9分发；

24. 打发好的马斯卡彭奶酪霜装入安装好细齿型裱花嘴的裱花袋中，将面包用锯齿刀纵向剖开，挤入奶油霜，草莓去蒂并切成喜欢的形状；

25. 将草莓装饰在奶油霜中间；

26. 剪几条油纸间隔开，中间留出等分的空隙，面包表面撒防潮糖粉装饰；

27. 口感颜值均在线的无色素雪山草莓奶露软欧大功告成啦。