【步骤图】冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊食谱大全和做法

一人食也可以很丰盛，一人食也可以很惬意，口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉，品尝到的是幸福的滋味。

用料  

冬季治愈系美食—— 酒蒸蛤蜊的做法  

1. 花蛤提前浸泡吐沙，下锅前捞出控干。

2. 大蒜切片，干辣椒掰开去籽，香葱切碎。

3. 炒锅坐火上，中火加热并注入油，待油微热，放入蒜和辣椒煸香。

4. 然后放入蛤蜊，倒入清酒加盖焖片刻。

5. 有蛤蜊微微张开壳的时候放入黄油，快速翻拌一下，此时会有更多蛤蜊陆续开口，淋入酱油再次翻拌。

6. 有八成蛤蜊开壳时即可撒上香葱末熄火了，出锅的过程中余温会让所有蛤蜊成熟的。