低脂美味茄子做法 食材 步骤

以前是用糖醋做茄子吃，非常好吃，现在减脂期，控制糖的摄入，当然还有少油。吃腻了蒸茄子，所以今天尝试下改良版的"糖"醋茄子了

用料  

低脂美味茄子的做法  

1. 第一步，切茄子:不是切成薄片，也不是切成大块，而是薄片不切掉，连续切三四片这样，然后分一块。
   第二步:锅内放适量油，倒入茄子，稍微炒一下，加入少量水（因为没有啥油，所以提前加水了）
   加生抽适量，倒入寨子醋（寨子醋口感比较好，不是太酸，有点甜，类似火锅醋那种）。铲子翻炒几下，继续小火焖，加入拍好的蒜泥，再盖上盖子一小会。
   第三步:看茄子差不多烂了以后，加上备好的葱花（青蒜末可能更好），放盐，鸡粉，便可以出锅啦！